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Quando il tempo per cucinare č poco e qualcuno (non io!) ha voglia di un primo sostanzioso che soddisfa pienamente il palato... carbonara! Io calcolo 1 uovo, 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato e 50 g di pancetta affumicata a persona e viene perfetta per i noi!
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Ingredienti 350 g spaghetti
150 g pancetta affumicata a pezzetti
2 spicchi di aglio
3 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio extravergine
sale e pepe
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Preparazione Calare gli spaghetti. Imbiondire gli spicchi di aglio nell'olio, toglierli e rosolare la pancetta; intanto in un piatto salare e pepare le uova e sbatterle aggiungendo il formaggio. Versare nella padella gli spaghetti cotti, il composto di uova e un po' di acqua di cottura della pasta, amalgamare bene finché le uova non sono cotte e servire.
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Fotografie
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Autore:
.Nima.: ciao a tutti! mi chiamo maria e sono campana! in questo sito ci sono tante belle ricettine! io vado matta per i dolci e infatti li faccio appena posso!! W cooker.net! da 2 anni con voi! ;-) (agg. 10/2007)
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Ricetta classificata in:
Primi Pasta
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