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E' nata dal suggerimento della pescivendola dove abbiamo comprato gli scampi!
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Ingredienti per 4 porzioni
400g di pasta
500g circa di scampi (preferibilmente piccoli)
pomodorini (ciliegina)
prezzemolo
sale
pepe/peperoncino
1 spicchio d'aglio
olio
vino bianco
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Preparazione
Lavare gli scampi.
Girarli a pancia in giù e incidere il dorso (no la testa!) con un coltello: questa operazione ha il semplice scopo di agevolare il pasto, perché altrimenti si perderebbe troppo tempo a sgusciarli e quindi o gli spaghetti o gli scampi diventerebbero freddi!
Ora tagliare a pezzettini i pomodorini (circa una decina), metterli in padella insieme agli scampi, allo spicchio d'aglio e ad un po' d'olio.
Farli cuocere, aggiungere un po' di vino bianco, pepe (o peperoncino, se piace), sale.
Scolare la pasta ancora al dente e far saltare in padella per 2-3 minuti, aggiungere il prezzemolo e servire!
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Autore:
Merlina: ciao, amo cucinare dolci e primi piatti (soprattutto i risotti!), sono un pò meno abile sui secondi piatti!! mi piace sperimentare ricette sempre nuove e particolari. Il mio cavallo di battaglia è un flan al cioccolato di cui non posso rilasciare la ricetta perchè ho promesso a mia zia che non l'avrei mai data a nessuno!!
(agg. 4/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Primi
Pesce
Ricette a base di Pasta
Ricette a base di Scampi
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