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Biscottini buoni (esperimento per pensierini mangerecci di Natale).
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Ingredienti
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
1 buccia di arancia grattugiata
1/2 arancia spremuta
1 cucchiaino (non stracolmo!) di zenzero in polvere
1/2 bustina di lievito per dolci
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Preparazione
Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungete la scorza grattugiata dell'arancia e il cucchiaino di zenzero.
Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo fuori frigo.
Setacciate farina e lievito e aggiungetela piano piano all'uovo sbattuto con lo zucchero, cercate di amalgamare con un cucchiaio di legno.
Una volta che l'impasto inizia a diventare difficile da girare col cucchiaio iniziate a impastarlo con le mani aggiungendo il burro e lavorandolo velocemente per non bruciarlo col calore delle vostre manine.
A seconda della consistenza del vostro impasto aggiungete succo d'arancia (quindi non versatelo subito tutto) ma regolatevi man mano.
Avvolgete la pallina con la pellicola per alimenti e posizionatela nel frigo o, se inverno, sul balcone per almeno 1/2 ora.
Dopodiché con un mattarello e carta da forno stendete l'impasto (altezza circa 5 mm) e tagliarlo a piacere (io l'ho tagliato a fiorellini).
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Fotografie
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Autore:
  Sa-Kyokoo: Sabrina, Sakamoto per gli amici :-). Nata in un torrido (o almeno così lo immagino) 13 agosto dell'81 in un paese in provincia di Torino. L'amour, ah l'amour, mi ha portata nella verdissima, dolcissima, collinosissima Umbria. Riflessiva, silenziosa ma non sempre e non con tutti (a dire di qualcuno anche troppo loquace), amante dei bei libri, dei gialli, della carta invecchiata e di storie d'altri tempi, dei fumetti come Corto Maltese ma anche progetti più innovativi come John Doe, della buona cucina e dell'anguria. Appassionata (ma non fanatica :)) delle arti marziali in genere e in special modo dell'aikido. Sguazzo in tutto quel che può essere grafica, disegno, immagine... non a caso sono una grafica pubblicitaria. Approdata su cooker da più di 5 anni non partecipo spesso sul forum e difficilmente apro nuovi argomenti ma se interpellata rispondo in un lampo! Quasi ogni giorno butto un occhietto sul cooker-forum e mi piace ritrovarvi tutti, leggere e rileggere profili come una vera ficcanaso!
(agg. 7/2007)
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