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Marmellata di Limoni all'Americana

Ingredienti
  • Dosi per circa 1 Kg di marmellata: 500 g. di limoni
  • 625 g. di zucchero.
Preparazione

Lavate e asciugate i limoni: di metà grattugiatene la scorza gialla, quindi sbucciate l’ altra metà. Tagliateli a pezzi, eliminate i semi e spremeteli tutti. Mettete il succo ottenuto in una casseruola con lo zucchero, aggiungete quattro cucchiai d’ acqua, mescolate bene e sempre rigirando portate a lenta ebollizione su fuoco basso. Lasciate bollire per cinque minuti e poi schiumate in superficie. Aggiungete i limoni tagliati a pezzi, la scorza grattugiata e lasciate cuocere per un’ ora circa. Versate la marmellata bollente nel vaso di vetro e lasciate raffreddare prima di ricoprire con un dischetto di carta pergamena e chiudere ermeticamente. Realizzato da Freelandia.it

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