Una delizia orientale per un aperitivo tutto occidentale!
Con un coltello molto affilato, tagliare i filetti di pesce a fettine di 1 cm di spessore e 5 cm di lunghezza.
Tagliare nello stesso modo il cetriolo.
Stendere le foglie di alga nori e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Prendere mezza foglia, adagiarla sull'apposito stuoino di bambù (detto makisu), versarvi sopra del sushi gohan e disporlo uniformemente, in modo da ottenere uno strato di riso di 1 cm circa di spessore, e lasciando 1 cm di spazio libero ai bordi.
Aggiungere al centro 3 fettine o un bastoncino degli ingredienti e arrotolare la foglia in modo da ottenere un involtino.
Stringerlo con l'aiuto del makisu e pressarlo sui lati, in modo da dargli la caratteristica forma quadrata.
Tagliare ciascun involtino a pezzi della dimensione di un boccone.
Servire con zenzero in agrodolce sgocciolato e salsa soia oppure con salsa wasabi.
Sushi Gohan inserita da anark2000Notare l'aumento di peso di circa 200 gr a fine cottura ;)
. . Belli (Lokum)
. . . . wasabi (Principessa245)
. . mi complimento.... (Cucchiarella68)
. . . . Grazie :)) (Anark2000)
. . . . . . non sono (Cucchiarella68)
. . . . . . . . A chi lo dici! (Anark2000)
. . Foto piccole (Anark2000)
Mi chiamo Ivan e ho 31 anni, appassionato di cucina dai tempi dell'alberghiera sono sempre alla ricerca di nuove esperienze.
Lavoro da dieci anni nel Principato di Monaco e prediligo lo stile di Marchesi nella creazione dei piatti, adattandolo alle mie ricette personali. Ho un sito tutto mio, dove sto cercando di diffondere il mio sapere a tutti gli appassionati di cucina e ristorazione, offrendo gratuitamente il mio aiuto e i miei consigli.
(agg. 5/2007)
