|
Il branzino può anche essere sostituito dall'orata.
|
|
Ingredienti per 6 porzioni
un branzino di circa 1.2 Kg
500 g di calamari
600 g di gamberi
75 g di capperi
50 g di olive nere
2 spicchi d'aglio
origano
prezzemolo
6 cucchiai di pan grattato
olio extra vergine di oliva
pepe sale
vino bianco
spago
|
|
Preparazione
Mondate i calamari, tritateli e rosolateli con olio e uno spicchio d'aglio tritato. Abbassate il fuoco e cuoceteli finché non saranno teneri. A 3-4 minuti dalla fine unite i gamberi mondati. Salate, pepate e unite l'origano, i capperi e le olive tritate. Fate dorare il pangrattato in olio con metà prezzemolo e uno spicchi d'aglio tritati e unite questo composto al precedente. Farcite il branzino, legatelo e adagiatelo in una pirofila oliata. Cuocere in forno a 180° per 1/2 ora, bagnando con vino. Togliete lo spago, cospargete di prezzemolo e servite.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
 Claudiarn: Ciao a tutti....è un po' che non frequento più cooker...cosa mi sono persa!!!
La famiglia si è allargata...da 5 mesi oltre a Christian,che ha ormai 12 anni, c'è Ginevra.Speriamo tanto che come il fratello mi dia tante soddisfazioni in cucina!!
(agg. 12/2006)
Scheda | Ricette | Locali
|
|
Ricetta classificata in:
 Pesce
Secondi
Ricette a base di Branzino
Ricette a base di Pesce
|
