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Sono biscottini semplici ma davvero gustosi e si conservano a lungo. Li ho scoperti in casa di un'amica livornese: sua madre ne preparava quantità incredibili che poi conservava in un barattolone di vetro per settimane.
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Ingredienti per tante porzioni
400 gr. di farina
100 gr. di zucchero
100 gr. di vino bianco secco
50 gr. di olio di semi
50 gr. di olio e. v. o.
sale
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Preparazione
E' facile: basta impastare tutti gli ingredienti con pazienza, sino ad ottenere una bella pasta liscia ed elastica, ricavarne dei cordoncini spessi più o meno quanto un mignolo e con questi creare delle piccole ciambelle, come dei tarallucci dolci.
A questo punto, si inforna nel solito forno già caldo a 180°C per una ventina di minuti e si mangiano.
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Autore:
Mamma Di Gusci: Mi chiamo Cristina e ho due figli: Enrico, 5 anni, e Francesco, che ne ha 2 e che è stato inspiegabilmente soprannominato "Gusci" dal fratello... i misteri della mente infantile!!
Non sono ligure, ma vivo a Genova da così tanto tempo che mi sento un po' "zeneize" anch'io e comunque di questa regione mi piace tutto, a partire dalla cucina, che conosco abbastanza bene (anche se la "contamino" spesso con altri sapori, un po' per curiosità e un po' perché ho una madre ischitana che cucina divinamente). Le mie ricette più riuscite sono a base di pesce e verdure, ma la cosa che mi diverte maggiormente, anche se talvolta con risultati imbarazzanti, è preparare, farcire e decorare dolci per i miei bimbi.
(agg. 5/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Vino Bianco
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