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Delicato dessert alla frutta e formaggi light.
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Ingredienti per 4 porzioni
- per la base:
250 gr biscotti secchi (tipo marie)
70 gr burro
2 cucchiai di miele liquido
- per la farcitura:
160 gr zucchero
500 gr ricotta
200 gr yogurt (frutti di bosco fragola o altro a piacere)
200 gr panna da montare (meglio quella fresca)
la scorza di un limone grattugiata
il succo di un limone
2 cucchiai di cointreau o altro liquore agli agrumi
12 gr colla di pesce (una bustina)
- per decorare:
frutti di bosco o fragole panna montata
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Preparazione
Tritare finemente i biscotti, impastarli con il burro fuso e il miele.
Versare il composto in uno stampo a cerniera e pressarlo con le mani in modo da ricoprire il fondo in modo uniforme e riporre in frigo per almeno 60 minuti.
Fare ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
Lavorare a lungo la ricotta con lo zucchero, aggiungere la scorza del limone, lo yogurt, il liquore e la panna montata.
Scaldare il succo di limone con poca acqua e farci sciogliere la colla di pesce strizzata, unire il composto alla farcia mescolando bene.
Distribuire la farcia sulla base di biscotto e riporre in frigo coperto con della pellicola (la panna assorbe gli odori) per almeno tre ore.
Decorare a piacere con frutta attinente allo yogurt e servire freddo.
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Autore:
 Claudia1976: Ciao sono Claudia, di Ancona, marchigiana doc perchè ama la sua città e la sua regione. Mi piacciono molto i piatti facili e veloci ma sfiziosi, dato che non ho molto tempo e non lo avrò in futuro visto che tra qualche tempo mi sposerò. Vista la mia golosità verso il cioccolato eseguo molti dolci con questo ingrediente sublime!!!!! Ho tanti altri hobby: punto croce, curare i miei bonsai e giardinaggio in genere, e la musicaaaaaa! Ciao da Cla
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Biscotti Secchi
Ricette a base di Ricotta
Ricette a base di Yogurt
Ricette Light
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