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Solo la pasta frolla, poi la farcitura sta a voi. Rimane MORBIDISSIMA e molto gradita.
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Ingredienti per 4-6 porzioni
farina bianca 120 g.
fecola di patate 120 g.
burro (a temperatura ambiente) 150 g.
zucchero 100 g.
scorza grattugiata di limone ½
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Preparazione
Setacciare i due tipi di farina e disporli a fontana nella spianatoia.
Mettere in una terrina il burro, lavorarlo con la spatola di legno insieme allo zucchero e alla scorza di limone, fino ad ottenere una crema da porre al centro della farina
Impastare il composto piuttosto rapidamente, quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Formare una palla e lasciarla riposare avvolta in carta oleata nella parte più bassa del frigorifero per circa un'ora, prima di utilizzarla secondo la ricetta che si intende preparare.
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Autore:
 Toti70: Ciao, sono Stefania (Toti da quando ho cominciato a parlare).
Adoro cucinare solo per me e mio marito o - meglio ancora - per i nostri amici.
Mi piacciono tutte le ricette regionali italiane, quelle tradizionali, quelle innovative, quelle internazionali...insomma tutte.
In realtà per me mari e fiumi potrebbero "scoppiare di pesce" ... ... perchè - sebbene ormai io riesca a mangiarlo - non è esattamente il mio ingrediente preferito.
Vorrei tanto poter frequentare più spesso questo fantastico sito, ma il lavoro ultimamente mi tiranneggia e riesco a fare una capatina ogni tanto (anzi: "ogni poco").
Siete tutti super simpatici!!!
Stefania
(agg. 11/2007)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Preparazioni Base
Torte
Ricette a base di Farina
Ricette a base di Burro
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