Difficoltà
Facile
Ingredienti per 2-3 porzioni
- 250 gr. ceci cotti
- 1/2 limone spremuto
- 3-4 cucchiai di tahini (crema di sesamo)
- sale
- un pò di acqua di cottura dei ceci
Preparazione
Pestare bene i ceci in un mortaio, aggiungere limone sale e crema di sesamo.
Mischiare bene, e aggiungere l'acqua di cottura dei ceci fino a raggiungere la cremosità desiderata.
Servire a temperatura ambiente.
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Jonathan
Nasco e vivo a Firenze (dal 1969). Avendo due genitori che cucinano bene (madre per cibi più tradizionali, padre per pietanze inventate), qualche gene cuciniero l'ho anche io! Amo la cucina italiana in generale, e adoro i prodotti tipici della mia regione (Toscana=olio extravergine, vino e bistecche buone) e, cambiando regione, non mi togliete il parmigiano reggiano ! Non parliamo dei dolci sennò questo profilo rischa di diventare un difronte, didietro, disotto, disopra ecc.
(agg. 1/2012)Analogie
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Hummus con Kafta e Fattush inviata da dtappi @ My Cooker
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Humus inviata da chez pagu @ My Cooker
Hummus Bi Tahina @ La Cucina Araba
Hummus Puré di Ceci dal Libano @ Cucina con me
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