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Una casalinga a Hollywood

di Barbara - 01/02/2005

Uno spaccato di vita americana, una frase banale ma che rende bene l'idea di ciò che questo piacevole libro descrive. Una casalinga a Hollywood racconta l'esperienza americana di Stefania Barzini (autore di Rai-Sat Gambero Rosso Channel) durante gli anni vissuti negli USA, dove ha tenuto anche corsi di cucina italiana per americani.

Una ragazzina che da piccola sognava di vivere in una casa tipo quella di Lassie, dove Ruth, la mamma nel serial Tv, trascorreva le sue giornate in cucina a preparare polpettone con patate e una torta ripiena: sempre.
Una donna, che negli anni '90, vede realizzarsi il suo sogno e si trasferisce con marito e due figli a Los Angeles in una villetta di legno, con giardino e scoiattoli tutt'intorno, una villetta uguale a quella della famiglia Lassie!


Nelle pagine del libro vengono descritte le abitudini gastronomiche degli americani e come un'italiana riesca a barcamenarsi tra supermercati e negozietti alla ricerca dell'ingrediente "giusto" per i suoi piatti. Il libro è suddiviso - se così si può dire - in capitoli dedicati a momenti ben precisi della vita americana con le ricette tipiche per ogni evento. Curioso vedere tra i Giorni di festa oltre al Thanksgiving e Halloween anche gli Oscar e i Golden Globes. La ricetta legata a questo evento è

Blinis con caviale e panna acida
(per 6 persone)

  • 1 tazza di farina
  • 2 tazze di grano saraceno
  • 1 tazza di burro fuso raffreddato
  • 1 tazza e mezza di acqua tiepida
  • 3 cucchiaini e mezzo di lievito di birra secco
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 tazze di latte
  • 4 uova
  • caviale e panna a volontà
  • erba cipollina tritata a volontà
  • olio di semi
  • sale
In una ciotola sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida, aggiungi un cucchiaio di zucchero e 1\3 di tazza delle due farine che avrai mescolato insieme. Amalgama bene, copri e fai lievitare per circa 45 minuti. Adesso mescola insieme 2 tazze di latte e l'acqua, aggiungi le uova leggermente sbattute, il burro fuso, il sale e il resto dello zucchero poi aggiungi la pasta lievitata e il resto della miscela di farine, lavora bene fino ad ottenere una pasta elastica. Intanto fai bollire in un pentolino il latte restante e poi fallo raffreddare, quindi aggiungilo, un po' alla volta, alla pasta mescolando bene. Ora ungi con un po' d'olio una padellina antiaderente di circa 8-10 centimetri di diametro e versaci dentro un cucchiaio del composto allargandolo bene. Fallo cuocere per circa dieci secondi, poi rivoltalo con una spatolina e cuocilo ancora dieci secondi dall'altro lato. Continua così fino ad esaurimento della miscela. Man mano che fai i blinis coprili o tienili nel forno tiepido in modo che non si raffreddino. Servili con sopra il caviale, guarniti con la panna e l'erba cipollina.

Il libro è uscito nelle librerie a fine novembre 2004, se Babbo Natale non ve l'ha fatto trovare sotto l'albero chiedete alla Befana, a mio parere è davvero un libro delizioso, sotto tutti i punti di vista.

Una casalinga a Hollywood
Splendori e miserie dell'America che mangia
Stefania Barzini
Guido Tommasi Editore
€ 13
pagg. 166

Per saperne di più
Guido Tommasi Editore
Autore
Barbara

Milanese con sfumature venete trapiantata nel varesotto. Intollerante all'arroganza, alle bugie, all'ipocrisia e ai pettegolezzi di condominio, in cucina e altrove. Probimbi ma antibimby, in cucina e altrove. Pasticciona in cucina e altrove.

(agg. 7/2010)

Commenti
una casalinga a Hollywood !!!! (Giulinha)
. . io lo sto leggendo (Mycky86)
Una casalinga a Hollywood (Mariber)


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