|
Mangiate per antipasto o per secondo accompagnate da una fresca insalata di pomodori, si prestano bene anche per i buffet e il loro ripieno può variare a seconda dei gusti o del momento.
|
|
Ingredienti
- girelle:
4 uova
80g farina
40g fecola
noce moscata
sale
pepe
- ripieno:
250g robiola
qualche goccia di tabasco
1 cucchiaino scorza grattugiata di limone
sale
1 mazzetto di rucola
1 mazzetto di crescione
1 mazzetto di basilico e menta
1 piccolo cespo di trevisana
|
|
Preparazione
Sbattere i tuorli con una presa di sale, pepe e noce moscata fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio; incorporare i 4 albumi montati a neve ferma, la farina e la fecola.
Stendere il composto sulla teglia del forno foderata con carta da forno formando un rettangolo; infornare a forno già caldo per 5-7 minuti a 180°.
Togliere la teglia dal forno, coprire la pasta con un altro foglio di carta e arrotolarla tra i 2 fogli.
Intanto lavorare la robiola in una ciotola con il tabasco, la scorza di limone e una presa di sale.
Tritare fini i mazzetti delle erbe; unire tutto alla crema di robiola e spalmarla sulla pasta fredda srotolata.
Poi arrotolarla di nuovo, avvolgerla nella pellicola trasparente (o nella carta d'alluminio) e tenerla in frigo per 1 ora prima di servirla tagliata a fette.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
Girelle Vegetariane (Taccosbill)
|
|
Autore:
 Arridani: Buona forchetta con il pallino della cucina!
(agg. 7/2008)
Scheda | Ricette | Locali
|
|
Ricetta classificata in:
 Antipasti
Secondi
Ricette a base di Robiola
Ricette a base di Verdura
|
