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E' divina.
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Ingredienti per 8 porzioni
250 g. di farina di mandorle
200 g. di burro
200 g. di zucchero
8 uova
25 g. di cacao amaro
25 g. di fecola di patate
100 g. di cioccolato amaro
50 g. di gherigli di noce tritati (facoltativi)
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vaniglina
la scorza grattugiata di un'arancia
zucchero a velo
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Preparazione
Ammorbidisci il burro in una terrina con lo zucchero e la scorza d'arancia fino a renderlo spumoso.
Separa i tuorli dagli albumi e sciogli il cioccolato a bagnomaria.
Incorpora alla spuma di burro, nell'ordine e senza smettere di mescolare, un tuorlo alla volta, la farina di mandorle, la fecola, il lievito e il cacao setacciati, la vaniglina, i gherigli di noce e il cioccolato fuso.
Amalgama tutti gli ingredienti e lascia riposare per pochi minuti.
Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli al composto.
Imburra una tortiera di 24-26 cm, infarinala e versa il composto di cioccolato, livella la superficie e cuoci in forno giā caldo a 180° per 40 minuti circa, se la vuoi sul morbido oppure i classici 50 minuti (a forno ventilato).
Lasciala raffreddare, capovolgila su un piatto da portata, spolverizzala con abbondante zucchero a velo e se ti piace, puoi con un foglio di carta ritagliato con il suo nome, cospargerla con il cacao amaro.
Fa pių effetto.
Fammi sapere se ti piace.
E' BUONISSIMA.
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Autore:
Mariarosaria: Mi chiamo mariarosaria. Vi seguo con una certa assiduitā da oltre un paio di anni. Ho appreso parecchio da tutti voi e sono molto migliorata. Sono amante delle cose buone della vita. Credo che le migliori conversazioni si facciano davanti ad un buon piatto, ad un buon bicchiere di vino e attorniati da buoni e sinceri amici.
(agg. 4/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Dolci Tipici
Ricette a base di Farina di Mandorle
Ricette a base di Burro
Ricette a base di Zucchero
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