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Ripetuta ricetta di calamari? Si! ma con un sughetto!
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Ingredienti per 4 porzioni
4 calamari
mollica di pane ammorbidita nell'acqua
pezzi di calamaro tolti nella pulitura
tonno sott'olio
aglio, sale, pangrattato, olio
polpa di pomodoro
a piacere peperoncino
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Preparazione
Pulite i calamari togliendo le parti che non useremo,tipo specie di tentacoli.
Fate ammorbidire la mollica di pane e strizzatela bene.
Sgocciolate il tonno dall'olio di cottura.
Tagliuzzate in modo grossolano la mollica strizzata, il tonno e i tentacoli; conditeli con olio, aglio e sale e aggiungete per ultimo il pangrattato.
Riempite le sacche dei calamari ben puliti e sgocciolati con il composto, chiudeteli bene con stuzzicadenti.
Fate un trito di aglio, olio, peperoncino.
Dopo aver fatto cuocere a fuoco basso aggiungeteci la polpa di pomodoro e il sale.
Fate cuocere per circa 8-10 minuti.
Aggiungete i calamari e cuocete con un coperchio per circa 20 minuti.
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I commenti precedenti:
Calamari Ripieni al Sugo (Daniele Salines)
. . Cofradia del Cucharon (Rossairlandese)
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Autore:
 Rossairlandese: Eccomi quā!Dopo un anno e pių che "Abuso", in modo spudorato, delle ricette di questo condominio in veste gialla,mi trovo ad aggiornare il mio profilo.Sono sempre io,con la mia amica di cene(ora č diventata un acciuga,mi ha chiesto di scriverlo!!)a sperimentare tanti piatti, che scovo su cooker.Mi sono affezionata a voi e non vi lascio pių!Una novitā c'č nella mia vita da sempre movimentata e girovaga:sono diventata mamma!!Un motivo in pių per cucinare?
(agg. 8/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Pesce
Ricette a base di Calamari
Ricette a base di Tonno in scatola
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