|
Ottimo come contorno, ma anche come antipasto, e perché no, come piatto unico. Per una "repulsione" all'aglio io non lo metto.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
500 g di melanzane
400 g di pomodori
200 g di mozzarella
1 spicchio d'aglio
1 rametto di menta
aceto bianco
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
|
|
Preparazione
Spunta le melanzane, lavale e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza.
Salale e lasciale riposare per una mezz'ora per eliminare l'acqua in eccesso.
Successivamente, grigliale per circa due minuti per parte.
Metti le fettine di melanzana in una terrina, coprile a filo con l'aceto e lasciale marinare per un'ora.
Strizzale poi delicatamente in modo da eliminare l'aceto in eccesso.
Stendile su un piatto largo e cospargile con l'aglio e la menta tritati grossolanamente.
Sala, pepa e spolvera con un filo d'olio.
Lascia riposare le melanzane nell'olio per un'ora.
Dopo averle fatte sgocciolare, appoggia sopra ad ognuna un paio di fettine sottili di mozzarella e arrotolale su se stesse fissandole con uno stecchino di legno.
Lava i pomodori e tagliali a dadini.
Condiscili con l'olio della marinata e servi gli involtini di melanzane accompagnandoli con il contorno di pomodori.
|
|
Questa ricetta ti č piaciuta? Non ti č piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
Crivai: Cristina, ragazza di 33 anni, romagnola con una smisurata passione per i dolci, per la cannella, per le polpette e ... per Andrea.
(agg. 5/2007)
Scheda | Ricette
|
|
Ricetta classificata in:
 Contorni
Ricette a base di Melanzane
Ricette a base di Mozzarella
|
|
Analogie
Involtini alle Melanzane e Taleggio 
la gargotta @ My Cooker
Involtini di Melanzana 
saretta1968 @ My Cooker
Involtini di Melanzane
Roipnol @ My Cooker
Involtini di Melanzane
Angie @ My Cooker
Involtini di Melanzane
prisca @ My Cooker
Involtini di Melanzane
pudy @ My Cooker
Involtini di Melanzane 
A.Hochstrasser @ My Cooker
Involtini di Melanzane
alea77 @ My Cooker
Involtini di Melanzane
Oreste @ My Cooker
Involtini di Melanzane
salepepe @ My Cooker
Involtini di Melanzane
Pat66 @ My Cooker
Involtini di Melanzane
Tiziana Falletta @ My Cooker
Involtini di Melanzane
batman50 @ My Cooker
Involtini di Melanzane
rospy @ My Cooker
Involtini di Melanzane
monietta @ My Cooker
Involtini di Melanzane
Michela1969 @ My Cooker
Involtini di Melanzane
ninnare @ My Cooker
Involtini di Melanzane
Pinellina @ My Cooker
Involtini di Melanzane al Pomodoro, Basilico e Formaggio
dany71 @ My Cooker
Involtini di Melanzane al Prosciutto Crudo
rasoma @ My Cooker
Involtini di Melanzane alla Pizzaiola
Roberta_7 @ My Cooker
Involtini di Melanzane con Tagliolini
corryfrancy @ My Cooker
Involtini di Melanzane e Fontina
marzia76 @ My Cooker
Involtini di Melanzane Ripieni di Tagliolini
hope @ My Cooker
Involtino di Melanzane
dolcese @ My Cooker
Involtini di Melanzana
@ Mangiare bene
Involtini di Melanzane
@ Benessere
Involtini di Melanzane
@ La Cucina Calabrese
Involtini di Melanzane
@ Arcobaleno Cucina
Involtini di Melanzane
@ Le Ricette di Pierre
Involtini di Melanzane alla Carne
@ Il menų
|
