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Un ottimo sugo ricavato dal "nobile" avanzo di alici gratinate al forno... Tutti i profumi del mediterraneo nel piatto...
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Ingredienti per 2 porzioni
150 gr. pasta
sugo alle alici
pan grattato
olio aromatico
prezzemolo
peperoncino
padella
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Preparazione
In una ampia padella antiaderente sistemate un filo d'olio e le alici tagliate a pezzetti (pulite e private della lisca centrale), e il trito di aglio e prezzemolo che avevate preparato precedentemente.
Mi raccomando l'aglio senza anima!
Fate cuocere un paio di minuti e spolverizzate con un po' di pan grattato alle erbe.
Spegnete e lasciate riposare.
Fate cuocere la pasta, scolatela e trasferitela nella padella.
Fatela saltare per farla amalgamare bene con il sugo e trasferitela nel piatto precedentemente decorato con una spolverata di prezzemolo.
Fatto!
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Autore:
 Maquide: Mi ritrovo qua seduta ad aggiornare il mio profilo..
ma che dire?
Mi chiamo Debora, abito in provincia di Torino e pių specificatamente nella ridente CALUSO, dove viene prodotto l'Erbaluce ed il Passito omonimi....
Nulla č cambiato...se non che la mia lotta contro la bilancia mi fa eternamente soffrire... e da poco sono di nuovo a dieta... ma come si fa?
Proprio io che ho una smoderata passione per il vino, gli aperitivi e le cene con gli amici...
pazienza....
mi consolo cucinando e "allestendo" tavole creative per i miei ospiti...
UN BESO A TUTTI!
(agg. 10/2005)
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Ricetta classificata in:
 Pasta
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