E' una delle mie ricette preferite. A Positano l'ho mangiata accompagnata da panna montata.
Ingredienti per 6 porzioni
130 gr mandorle
130 gr cioccolato fondente
130 gr burro
15 gr cacao amaro in polvere
30 gr fecola di patate
1 cucchiaino di lievito per dolci
4 uova
100 gr zucchero
Preparazione Tritare con il mixer mandorle, il cacao, la fecola e il lievito. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde. Montare i tuorli + 50 gr zucchero. Incorporare il cioccolato fuso + mandorle. Montare gli albumi e successivamente aggiungere lo zucchero ("neve") Versare nel composto 1 cucchiaio di neve e poi unire il resto. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere a 180° per 35/40 minuti.
Autore: Cake: Anche se la precisione non č proprio una prerogativa del segno dei Gemelli, devo ammettere che, in cucina, mi trasformo: peso scrupolosamente ogni ingrediente e le dimensioni degli stampi per le torte sono il mio tormento (e non solo...!). Cooker per me č diventato un appuntamento quotidiano a cui non posso pių rinunciare. E' una certezza: in ogni momento puoi farti rapire dai colori e dai profumi "custoditi" in ogni singola ricetta proposta. Che mondo sarebbe senza Cooker?
Dolci Tipici
