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Una variazione alle solite patate bollite. Da provare!
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Ingredienti per 4 porzioni
500 gr. di patate lesse
200 gr cetriolini in agrodolce
1 mela verde
1 scatola di piselli piccola
20 olive verdi snocciolate
1 cucchiaio di capperi
1 cipollotto
1 vasetto di yogurt greco
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di panna
prezzemolo
aceto
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Preparazione
Tagliare le patate, la mela, i cetriolini e le olive a tocchetti. Aggiungere i piselli, il cipollotto tagliato sottile e il cucchiaio di capperi. A parte preparate la salsa con lo yogurt, la maionese, un cucchiaio di aceto (meglio se utilizzate un cucchiaio dell'aceto di conserva dei cetriolini), il prezzemolo, la panna e un pizzico di sale (se lo desiderate). Versate la salsa sulle verdure e mescolate. Servite freddo.
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Autore:
 Marinedda: Eccomi qua! Ho due grandi passioni: la cucina, ovviamente, e il canto, tanto è vero che suono con una rockband -- i Liguana -- con cui facciamo serate un po' in tutta la Lombardia. Le ricette che propongo sono in generale mie invenzioni o variazioni sul tema. A detta di chi le ha provate non sono male... ma ora aspetto un vostro giudizio!
(agg. 7/2005)
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Ricetta classificata in:
 Contorni
Ricette a base di Patate
Ricette per Estate
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