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Esperimento di pranzo domenicale quanto mai riuscito.
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Ingredienti per 4 porzioni
8 funghi champignon medi (o 12 piccoli)
4 cucchiai di semolino
1 uovo
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 bicchiere di latte (o anche di più, diciamo q.b.)
sale
pepe nero
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Preparazione
Pulire i funghi con un panno umido, togliere i gambi e sistemare le cappelle in una teglia da forno.
Infilare i gambi, l'aglio, il prezzemolo, l'olio, sale e pepe nel mixer, tritare finemente, aggiungere l'uovo, poi il semolino (farina di semola) e il latte e mixare fino ad ottenere un composto morbido.
Riempite i funghi con la pappina ottenuta.
Un giro d'olio, 30 minuti di forno a 220°.
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Autore:
  Califia: Amo: lo zenzero fresco, la fiorentina al sangue, la sirah nel bicchiere giusto, pane e olio, leggere Chaim Potok in spiaggia e Faletti sul divano, la mia cana Bionda, Ferzan Ozpetek e Tim Burton, la sincerità, l'amicizia, la mia morosa e la mia casa in campagna.
Amerei anche il mio lavoro se non fosse tanto folle.
Odio: la liquerizia nera, il caffè con lo zucchero, lo champagne nei bicchieri di carta, lo sciroppo di menta, i reality show, i film di Vanzina e di Neri Parenti, la stupidità, l'ignoranza e tutti quelli che pensano di essere meglio degli altri...
Odierei anche il mio lavoro se non fosse tanto folle.
(agg. 3/2008)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Champignons
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