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Ingredienti per 6 porzioni
1 kg patate pasta bianca
500 gr zucca
200 gr pomodorini
150 cl vino bianco secco
rosmarino q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
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Preparazione
Usare le patate bianche anche se non indicate per il forno perché legano meglio con la zucca. Usare zucche mature e dolci, le zucche migliori non fanno fili, sono piccole, profumate e molto buone anche da crude.
Se avete dei dubbi sulla scelta della zucca... fatevi consigliare.
Tagliare le patate a pezzi e riporle in una pirofila da forno unta con olio extravergine di oliva.
Tagliare a dadini la zucca e mescolarla con le patate.
Cospargere con dei pomodorini tagliati in quattro.
Salare, pepare, aggiungere olio e rosmarino.
Mettere mezzo bicchiere di vino bianco secco e infornare per 60 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Dopo 30 minuti di cottura mescolare con delicatezza.
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Autore:
 Thefly: Ho un dipendenza psicologica, lo confesso, è verso mia figlia, però non è l'unica, ne ho una che risale a molto tempo prima.
Non posso esimermi dal cucinare, è più forte di me.
Cosa c'è di strano, direte voi? Il solito uomo pasticcione.
Il solito uomo che si aggira tra improponibili grigliate e le solite bruschette.
Io mi avvicino alla cucina col sentimento di un bimbo che apre una nuova scatola di Lego, tanti pezzi, tutti nuovi, quante cose si possono fare, quante belle e buone cose si possono preparare.
Amo sperimentare la vita. Come non potrei amare la cucina.
In cucina tutto è movimento, vi sono posate che mescolano, pentole che sbuffano, pietanze che ballano, mani veloci e precise che dalla confusione più totale generano dei piccoli capolavori.
Come tante piccole creature, le pietanze vengono poste ordinatamente in candidi piatti.
I colori, i profumi e perché no, anche i rumori si fondono e creano un piccolo capolavoro che sfocia con dolcezza e fermezza nel sapore.
Il Pranzo di Babette è una delle perle della cinematografia nordica, averlo visto, può avervi aiutato a capire cosa provo.
Cucinare per gli altri è un gesto d'amore, un delicato gesto che accompagna il piacere della gola e della vista, il piacere di essere lì in quel momento.
(agg. 11/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Contorni
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