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Parlando di fate, boschi, folletti e fauni, ho proposto questa ricettina senza grassi perché priva di burro, sono talmente friabili che le abbiamo dato il nome di briciole! Naturalmente vengono chiamate in tutt'Italia in modi diversi, ma a noi è piaciuta così.
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Ingredienti per 4 porzioni
300gr di farina
1 uovo
1 tuorlo
40gr di zucchero
4-5 cucchiai di vino bianco
olio di semi q. b. per frittura
zucchero a velo
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Preparazione
Mettiamo la farina a fontana, aggiungiamo le uova con lo zucchero e cominciamo a mescolare.
Pian piano aggiungiamo il vino e continuiamo fino ad avere un composto che si deve lavorare con le mani.
Se il tutto dovesse risultare troppo secco aggiungere dell'altro vino bianco finché si possa lavorare.
Stendete una sfoglia molto molto sottile e nel frattempo fate scaldare l'olio.
Una volta fatta la sfoglia, tagliare dei rettangoli, dove in mezzo farete un altro taglio. (vedi foto)
Buttate nella padella 2-3 pezzi finché dorati e poi cospargete di zucchero a velo.
Servire tiepido è meglio!
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Fotografie
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Autore:
Pearl: Mi piace cucinare cose semplici e gustose. Amo le ricette che si tramandano da Nonni a nipoti e tutto quello che è legato alla tradizione.
Essendo per metà Inglese, amo scoprire cultura e piatti tipici di altri paesi...
Cittadina del mondo... in cucina!
Cucinare mette il buon umore e passa anche la tristezza!
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