Cornetti di pasta brioche molto soffici ottimi per la colazione o la merenda dei nostri bambini. Con lo stesso impasto io ho preparato anche dei panini tondi da farcire dopo.
Preparazione Fare la fontana con la farina ed al centro mettere il burro, tenuto a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini. Aggiungere le uova. Sciogliere il lievito nel latte e pian piano unire il liquido alla farina e iniziare ad impastare. Quando l'impasto risulterā omogeneo, mettere a lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore. Passato questo tempo riprendere la pasta e dividerla in tre parti. Stendere ogni parte a forma di cerchio con il matterello e dividere con un coltello il cerchio a sezioni in modo da creare 8 triangoli uguali. Su ogni triangolo mettere un cucchiaino di marmellata o di nutella ed iniziare ad arrotolare l'impasto partendo dalla base fino alla punta del triangolo. Sistemare i cornetti sulla placca del forno coperta di cartaforno e rimettere nuovamente a lievitare per altre 2 ore. Infine spennellare ogni cornetto con l'albume leggermente sbattuto con una forchetta ed infornare a 180° per circa 15 minuti.
Autore: Morticia: Ho 43 anni, sono un'appassionata di dolci, ne faccio di tutti i tipi e soprattutto torte di compleanno (delle figlie e dei nipotastri!).
Dolci e Dessert
