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La morte sua è con bolliti misti (cappone, pollo, testina, ecc...) ma se lo provate spalmato in mezzo ad un toast...!!!!!
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Ingredienti
100 gr. prezzemolo fresco
un po' di mollica bagnata nell'aceto e strizzata
capperi
acciughe
una falda di peperone in agrodolce (oppure un peperoncino ripieno sott'olio)
1/2 spicchio d'aglio
olio extra vergine delicato (tipo ligure)
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Preparazione
Il prezzemolo deve essere freschissimo, possibilmente di agricoltura biologica.
E' meglio usare la qualità a foglie piccole e non quelle mostruosità giganti che si trovano all'iper.
Comunque sia, andate a naso: se il profumo vi soddisfa allora siete a posto! Lavate e asciugate le foglie del prezzemolo.
Mettetelo nel mixer con tutti gli ingredienti e aggiungete l'olio a filo fino ad avere una salsina cremosa.
E' pronto per l'uso.
P.S. alcuni aggiungono al mischione iniziale anche un uovo sodo.
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Autore:
  Monica1: Amo perdermi, su una strada, in un odore,nel cuore di chi riesce a convincermi anche per un attimo di essere insostituibile. In bilico sui 45 anni ma ferma sul tacco 12 non ho rimpianti e neppure troppi rimorsi, ma mi resta ancora un bagaglio di sogni che mi porto appresso.
La cucina? Ah, sì ! Lì sono veramente approssimativa . Non essendo golosa cucino per gioco, non prendendo seriamente ne’ la bilancia ne’ le tecniche fondamentali.
Eccessi? La sincerità e i brindisi.
Ogni tanto mi potete trovare col naso puntato verso le stelle, attimo dove ascolto solo il mio silenzio....
"voglio essere disertore a un esercito di rassegnati"
(agg. 11/2008)
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Ricetta classificata in:
 Salse
Ricette a base di Prezzemolo
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