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L'ho provata anche con la pasta frolla al miele di Ilaria81: è fantastica.
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Ingredienti
- per la pasta frolla:
200 g. di farina
100 g. di zucchero di canna
100 g. di burro
2 tuorli o 1 uovo intero
- per il ripieno
250 g. di ricotta fresca
2 uova
4 tazzine di caffè
4 cucchiai di zucchero di canna
riccioli di cioccolato bianchi e neri per la decorazione
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Preparazione
Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela con lo zucchero e un pizzico di sale e unite le uova e il burro morbido a pezzetti.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate una palla che metterete a riposare in frigorifero per mezz'oretta.
Nel frattempo preparate il ripieno: Versate in una terrina la ricotta e il caffè e amalgamate con lo sbattitore elettrico.
Aggiungete lo zucchero e le uova e continuate a mescolare per amalgamare bene il tutto.
Stendete la pasta in una teglia imburrata e infarinata tenendo i bordi un po' alti e versatevi la crema di ricotta e caffè.
Cuocete a 180° per 40 minuti circa.
Una volta raffreddata ricoprite la crostata con i riccioli di cioccolato.
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Autore:
Gabryforever: Ho quarant'anni e sono mamma di cinque bei figlioli. Lavoro con mio marito nella nostra azienda agricola in cui alleviamo mucche e lavoriamo il loro latte con cui produciamo dei fantastici formaggi. Mi diletto nel tempo libero a cucinare (soprattutto dolci) e la cosa mi da molte soddisfazioni.
(agg. 12/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Pasta Frolla
Ricette a base di Caffè
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