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Lo zafferano... che sapore magico...
Nella ricetta è prevista una salsina di fragole, ma seguite il consiglio mio, provate quella "zuppa di fragole" proposta da dani71, e poi sappiatemi dire...
LAP LAP.
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Ingredienti per 4 porzioni
2,5 dl di panna fresca
2,5 dl di latte
300 gr di fragole
16 pistilli di zafferano
1 bustina di zafferano in polvere
100 gr di zucchero
10 gr di colla di pesce
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Preparazione
Mentre lasciate ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda, portate a bollore il latte con la panna, aggiungete lo zafferano in pistilli e quello in polvere,50 gr di zucchero, quindi togliete dal fuoco.
Unite la colla di pesce ben strizzata e versate in stampini.
In ogni stampino aggiungete qualche fragola tagliata a pezzetti e lasciate in frigo per almeno 6 ore.
Con le fragole rimaste preparate una salsa semplicissima, frullandole con lo zucchero rimasto, magari aggiungendo qualche goccia di essenza di vaniglia, passate bene al setaccio e mettere a riposare in frigo.
Sfornate la panna cotta, decoratela con la salsina di fragole e qualche foglia di menta e servite... chiaramente è opzionale il mangiarla!!!
Se non volete fare la salsina di fragole come questa qui, ma volete davvero davvero fare qualcosa di sublime, allora provate la "Gelatina di fragole" di dany71, provare per credere!
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Autore:
  Miciapallina: E va bene, è giunta l'ora di cambiare il profilo.
Annarita, 40enne (da oggi mi tocca!!), sardina di nascita, romana per amore.... di due gatti, uno grande e grosso a due zampe, uno piccoletto con coda e baffetti!
Marittima nel DNA, informatica, distratta, caotica, buffa e palletta, una vera miciapallina insomma, di nome e di fatto!
Cucinare è una passione, quasi una necessità dell'anima, abitante felice di cookerville dove chiese la residenza quando era solo "quasi" quarantenne, abbonata cronica alle bruciature!
note caratteristiche: eternamente felice!
Scheda | Ricette | Albums
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Ricetta classificata in:
 Dolci al Cucchiaio
Ricette a base di Panna
Ricette a base di Zafferano
Ricette a base di Fragole
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