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Togliendo la pellicina i peperoni saranno molto più digeribili.
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Ingredienti per 4 porzioni
450g. di pasta corta
200g. di peperoni rosso
250g di panna da cucina
1 cipollina fresca
olio extra
basilico
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Preparazione
Con un pela patate togliere la pellicina ai peperoni e tagliarli a pezzi.
Mettere in una pentola l'olio, la cipolla tritata, i peperoni, salare e far cuocere a fuoco lento con il coperchio.
Se necessario aggiungere un po' d'acqua.
Quando i peperoni sono cotti frullare il tutto con un frullatore a immersione.
Aggiungere la panna, appena raggiunge il bollore spegnere e aggiungere il basilico.
Cuocere la pasta e mantecarla nella pentola con la salsa.
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I commenti precedenti:
pellicina (Belisama)
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Autore:
 Mate64: Sono una appassionata di cucina che dall'età di 10 anni si è messa davanti ai fornelli.
Passione che ho ereditato da mio padre e mia nonna, veri cultori dell'arte culinaria.
(agg. 1/2008)
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