|
Questo č stato il primo dolcetto che ho imparato! Avevo forse nove anni. Zuccherosissime meringhe!
|
|
Ingredienti
6 albumi
350 gr. di zucchero semolato o a velo
un pizzico di sale
un pizzico di vaniglia
|
|
Preparazione
Montare molto bene a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporare lo zucchero e la vaniglia dal basso verso l'alto con delicatezza, facendo attenzione a non smontare il composto.
Foderare con carta forno, una placca da forno.
Mettere l'impasto in una siringa da pasticciere, e sulla teglia, formare le meringhette a piacere.
Il segreto per un ottima meringa sta proprio nella sua cottura e nella sua "asciugatura"! Quindi infornarle a forno preriscaldato ma bassissimo! Per circa un oretta o poco pių, dovranno risultare appena appena dorate. Quindi, spegnere il forno e aprire uno spiraglio per far entrare l'aria, lasciare dentro le meringhe cosė per un intera giornata! Devono asciugarsi tantissimo, cosė saranno croccantine e friabili e non gommose! Ottime accompagnate con panna montata dolce e fragoline o gocce di cacao... !
|
|
Questa ricetta ti č piaciuta? Non ti č piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
  Ilaria81: Ciao a tutti!Sono una ragazza romana di 26 anni cresciuta tra i fornelli!Adoro cucinare!!Specialmente gli impasti lievitati e i dolci!Ho frequentato anche un corso di cucina-pasticceria davvero utile!Trovo molto bello questo sito, dove ho sperimentato tante gustosissime ricette! Quindi complimenti a tutti voi e agli ideatori!Con le mie ricette, spero di lasciare un valido contributo! Un caro saluto a tutti e grazie!
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette
|
|
Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Uova
Ricette a base di Zucchero
|
|
Analogie
Meringhe  
Marisa Dolci @ My Cooker
Meringhe 
Pinkie @ My Cooker
Meringhe
hope @ My Cooker
Meringhe
lella 57 @ My Cooker
Meringhe
Luy @ My Cooker
Meringhe
Tuki @ My Cooker
Meringa
@ Newsgroup: it.hobby.cucina
Meringa
@ Cooker.NET
Meringa
@ Dolci - Gruppo Logos
Meringhe
@ Le Ricette di Pierre
Meringhe
@ Forum di Cooker.NET
Meringhe
@ Forum di Cooker.NET
Meringhe
@ BuonAppe
|
