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Non ne conosco l'origine ma l'ho scovata nel quaderno di educazione tecnica delle scuole medie!!! P.S. ingrediente segreto: io al posto della scorza del limone e del marsala ho messo direttamente un bicchierino di limoncello fatto dalla mamma!!!
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Ingredienti
80 gr di amaretti
40 gr di burro
2 cucchiai di miele
1 tazzina di caffè
la scorza di un limone
un bicchierino di marsala
un cucchiaio di uva sultanina
1 kg di mele (secondo la ricetta originale, io però l'ho fatta con le pere!!!)
4 uova
50 gr di cacao amaro
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Preparazione
Tritare gli amaretti, poi aggiungere il caffè, il marsala e la scorza grattugiata di un limone.
Lasciare macerare il tutto per mezz'oretta mescolando ogni tanto.
Tagliare la frutta finemente e aggiungerla al composto, e poi sempre mescolando aggiungere il burro ammorbidito, l'uvetta, il cacao, le uova, il miele.
Una volta ottenuto un bell'impasto infornare a 160° per 90 minuti.
Lasciare riposare qualche ora e poi servire a temperatura ambiente.
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Autore:
 Zia Pally: Sangue siculo al 100%, nonostante sia nata e cresciuta a Torino (città che adoro, se avesse il mare sarebbe perfetta!), amo i colori, i sapori e gli odori mediterranei.
Nostalgica e romantica senza speranza, quando vado in Sicilia la prima cosa che faccio è respirare i profumi di "giù".
Curiosa come una biscia, anzi come dice il mio maritino "intellighiotta", ho mille interessi diversi, adoro viaggiare, conoscere, vedere posti e soprattutto persone nuove... In libreria non riesco ad entrare senza fare un giro tra i libri di viaggi, geografia, fotografie e ricette dal mondo. Ingegnere per caso, adoro la musica, la danza e tutte le arti, suono il pianoforte (anzi suonavo) quasi sul serio e la sensazione più bella è Gianni che mi abbraccia mentre suono. Sono un terremoto, incapace di stare con le mani in mano, quando mi metto non sto ferma un attimo, non di rado facendo qualche danno! Mi piace cucinare e tutto quello che so fare l'ho imparato guardando e aiutando mia madre oppure inventando (o dovendo sopravvivere da sola all'estero?)!!!
(agg. 10/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Amaretti
Ricette a base di Mele
Ricette per Inverno
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