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Questo salame di cioccolato era l'ospite fisso di ogni festa della mia infanzia; la ricetta infatti č quella della mamma di un mio compagno di classe che l'ha passata a mia mamma. Un successone per ogni festa di bambini, una goduria da conservare in frigo e mordicchiare piano quando si rincasa la sera, leggendo un bel libro o davanti ad un bel film.
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Ingredienti per 6-8 porzioni
250g di biscotti secchi
150g di cacao amaro in polvere
150g di zucchero
150g di burro
2 tuorli
1 bicchierino di rum (facoltativo)
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Preparazione
Avvolgete i biscotti in uno strofinaccio o in un sacchetto di plastica e pestateli con l'aiuto di un batticarne in modo da tritarli grossolanamente; attenzione, non devono essere in polvere: la goduria del dolce sta nel sentir scrocchiare i biscotti in bocca!!
In una terrina mescolate bene lo zucchero, il burro morbido e i tuorli fino a formare una crema.
Aggiungete il cacao continuando a mescolare e in ultimo i biscotti.
Se piace, aggiungete anche un bicchierino di rum.
Lavorate con pazienza l'impasto finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati alla perfezione.
Con le mani appena appena umide date all'impasto la forma di un salame non troppo sottile ed avvolgetelo nella pellicola o nella carta forno.
Lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore.
Al momento di servirlo va solo "sbucciato" e tagliato a fette con un coltellino liscio
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Autore:
Redkorn: Versione provvisoria e sommaria del profilo: Marta, studentessa di filosofia e appassionata di cinema, musica e recentemente anche dell'arte culinaria dopo aver scoperto una certa naturale predisposizione che mi consente di non carbonizzare ogni cosa ... toscana ma con un cuore internazionale, sperimento ogni tipo di cucina e mi piace da morire organizzare cene "home made" per amici&co. ... in casi estremi si ricorre al pizzaiolo sotto casa !!
(agg. 6/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Biscotti Secchi
Ricette a base di Cacao
Preparazione Anticipata
Per i bimbi
Ricette Veloci
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