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Lo confesso... di solito tendo a snobbare zuppe, creme&Co. Ho sempre pensato che dessero... "poca soddisfazione". Poi mia sorella se ne esce con questa meraviglia... e che posso fare se non proporvela immediatamente?!?
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Ingredienti per 4 porzioni
800 gr di zucca gialla
400 gr. di patate
1 porro
50 gr grana grattugiato
50 gr. Montasio
un bicchiere di latte
mezzo dado
sale e pepe
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Preparazione
Cuocere al vapore la zucca, le patate e il porro.
Tagliare le verdure a pezzetti e mescolarle.
Frullare il tutto (se si vuole una crema vellutata) o usare quello a immersione (se si preferisce un risultato un po' più rustico io lo consiglio vivamente!).
Mettere in una pentola, aggiungere i formaggi grattugiati, il mezzo dado e mescolare bene.
Se la crema è troppo solida, diluire con un po' di latte.
Aggiustare di sale e (eventualmente, deve restare delicata) pepe.
Noi l'abbiamo servita in ciotoline giapponese smaltate di nero(fantastico il contrasto di colore col giallo oro della crema!) e gustata con i loro bei cucchiaioni
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I commenti precedenti:
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. . ciao Bezzi!! (Chiaretta)
. . . . Ciao Chiaretta (Bezzi)
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Autore:
 Ultravi0Let: Un altro anno e quasi un'altra vita
*to be continued*
(agg. 3/2008)
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