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E' uno dei primi dolci che ho imparato a fare. Lo portavo a scuola quando si doveva festeggiare qualche compleanno. Me lo ha insegnato una carissima amica di mia zia Anna. Riesce sempre!!!
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Ingredienti per 6 porzioni
5 uova
170 g farina
230 g zucchero
70 g margarina
5 arance bionde piccole
1 bustina di lievito vanigliato
zucchero a velo q.b
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Preparazione
Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite gli albumi a neve che mescolerete con un cucchiaio di legno facendo un movimento dall'alto verso il basso.
Unite la farina, la margarina fusa ed infine il lievito. Ponete l'impasto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e cuocete il dolce per 30 m. a 180°.
Sfornate il dolce su un piatto da portata, lasciatelo intiepidire. Bucherellatelo con uno stuzzicadenti ed inzuppatelo (proprio come si fa con il babà) con il succo delle arance (che avrete zuccherato a vostro piacimento con dello zucchero a velo).
Servite la torta a temperatura ambiente
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Autore:
 Coni: Mi chiamo Cinzia, insegno lingue e letterature straniere nelle scuole secondarie della città in cui sono nata, Cosenza. Svolgo con passione e tanta allegria il mio lavoro. I miei metodi d'insegnamento sono piuttosto anticonvenzionali e piacciono tanto ai ragazzi perché molto spesso si accorgono di imparare le lingue senza troppa fatica, divertendosi da matti, insieme alla propria insegnante. Oltre ai viaggi all'estero, amo immensamente cucinare. E' una passione che mi trascino dietro da parecchio tempo. Avevo solo 6 anni quando mio padre, che purtroppo non c'è più, mi regalò il mio primo "dolce forno". Ricordo che trascorrevo interi pomeriggi a sfornare pizzette, tortine al cioccolato ed ad imbrattare la cucina di mia madre. La mia è una passione che non si è spenta col tempo, ma che si è alimentata pian pianino, col passar degli anni ed il susseguirsi di innumerevoli vicende. Pur essendo calabrese di nascita, ho vissuto per molti anni a Marsala, la città natia di mia madre; qui ho imparato ad apprezzare ed amare i profumi ed i sapori speziati che solo una terra magica come la Sicilia può offrire. Sapori che non scorderò mai, neanche adesso che sono ritornata nella mia terra d'origine, poiché legati alla mia adolescenza ed agli affetti più cari. Come potrei scordare il sapore della caponata, della cipollata di tonno, delle "bruciole di carne" preparate con cura e tanto amore dalla mia carissima zia Anna, o il gusto speciale che avevano i "peperoni chini" della vecchia zia Ignazia; o il sapore un pò pepato del cous cous di pesce e l'odore del pane col sesamo appena sfornato, che al solo pensiero m'inebria. Sono questi sapori un po' particolari, che ancora oggi deliziano il mio palato. Vado spesso in Sicilia a trovare i miei parenti; inoltre, ho la fortuna di avere qui con me mia madre che grazie alle sue "arabeggianti" origini, riesce tutti i giorni ad insegnarmi i piatti più tradizionali della sua terra (la pasta al forno con le melanzane, per esempio). Per tutti questi motivi, il mio modo di cucinare risente inevitabilmente dell'influenza della gastronomia siciliana che, il più delle volte, finisce col fondersi in maniera armonica ai sapori forti e ben delineati della mia Calabria. Ho sposato un agronomo calabrese, proprietario di un'azienda agricola, amante degli antichi sapori, dei cibi genuini, e dei prodotti freschi e naturali. Come lui spesso afferma, è per noi un'altra immensa fortuna, quella di avere ogni giorno in casa, i prodotti biologici della nostra azienda (uova, frutta, verdure e carni fresche), prodotti che tutti ci invidiano e che ogni giorno diventano per me un'inesauribile fonte d'ispirazione in cucina.
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Arance
Ricette a base di Uova
Ricette per Autunno
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