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Questi sformatini sono molto graziosi se fatti in stampini monoporzione un po' particolari (di solito io li faccio in stampini di silicone a forma di rosa o margherita), ma sono comunque buoni comunque vogliate farli.
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Ingredienti per 6 porzioni
800 g patate
100 g latte
50 g pan grattato
2 uova
4-5 cucchiai parmigiano grattugiato (oppure a vostro a vostro gusto)
noce moscata
sale
pepe
olio
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Preparazione
Lessare le patate in acqua appena salata.
Una volta cotte passarle allo schiacciapatate.
In una ciotola mettere il pan grattato e ammollarlo nel latte, quindi unire le patate passate, le uova, sale, pepe, noce moscata e il formaggio (assaggiate per sentire se va bene per il vostro gusto, altrimenti aggiungere altro parmigiano), amalgamare bene il tutto per rendere omogeneo il composto.
Ungere degli stampini monoporzione con poco olio o burro (pochissimo se usate quelli al silicone come faccio io, io uso di solito degli stampini a forma di rosa o margherita, diventano molto carini anche da vedere), quindi suddividere il composto negli stampini e mettere in forno a 200 °C per circa 15-20 minuti (si gonfieranno un po' e diventeranno un po' dorati sulla superficie).
Sfornate e toglieteli dagli stampini.
Potete servirli caldi, tiepidi, freddi, come preferite.
Inoltre potete servirli cosė da soli oppure con, a parte, una salsina fatta scaldando brevemente olio, filetti di acciuga sciolti in esso, maggiorana e qualche filetto di scorza di limone.
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Autore:
Anniesap: Il 2007 č stato un anno decisamente da dimenticare...spero che il 2008 vada almeno un pelino meglio, ma non si puō mai dire ;-)
Nel frattempo, cucino e pasticcio (soprattutto dolci, la mia passione) per dimenticare le amarezze della vita...
Un grazie di cuore a tutti gli abitanti di cooker, che mi fanno compagnia e mi danno ispirazione ogni giorno...
(agg. 12/2007)
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Ricetta classificata in:
 Contorni
Ricette a base di Patate
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