Versione plurisperimentata della panna cotta in versione cioccolatosa.
Ingredienti per 10 porzioni
1 litro panna
200 gr di zucchero (qualità finissima)
12 gr fogli di gelatina
un cucchiaione di cacao rigorosamente amaro
Preparazione Mettere in una pentola la panna, aggiungere lo zucchero che essendo di qualità già fine fine (ma non lo zucchero a velo) si scioglierà all'istante. Portare a leggerissimo bollore. Aggiungere la cucchiaiata abbondante di cacao magari con l'aiuto di un setaccio in modo che non si formino grumi. Bagnare con un po' d'acqua lo stampo da budino (io ne uso uno tipo Titanic... sembra un transatlantico quando lo rovesci... e da un effetto finale molto carino con la parte più scura sulla cima tipo comignolo degradante sino al beigino tenue sulla base...) Mettere in frigorifero per almeno una notte. Scofanare su di un piatto e decorate a piacere con cioccolato fuso qua e là, qualche decorazioncina colorata, palline di zucchero colorate, scagliette di cioccolato...
Autore: Saretta1968: "Il problema non è quanto aspetti, ma chi aspetti." Fabio Volo Tempeste planetarie e sconvolgimenti astrali dominano le mie case natali. Cerco spesso rifugio all'Isola che non c'è, sperando che Peter Pan venga da me a bere un rum o una Bibock al chiar di Luna . Credo nella vita e vorrei essere ricambiata AMO VIVO CUCINO SOGNO RESPIRO LEGGO ASCOLTO SCRIVO CONQUISTO PENSO CORRO RINCORRO PERDO BEVO MANGIO DORMO GUARDO..tutto in ordine sparso e possibilmente sovrapposto/ in contemporanea. Campionessa in carica di sofa surfing e divaning del condominio giallo ed anche oltre. Adolescente dentro da sempre e per sempre Karmadipendente (agg. 8/2008)
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Dolci al Cucchiaio
