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Ricetta un po' ebraica, un po' romana.
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Ingredienti per 6 porzioni
18 fiori di zucchine
9 filetti di alici sott'olio
1 mozzarella
farina
1 uovo (o due)
olio per friggere (io lo uso d'oliva)
sale
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Preparazione
Pulite i fiori, riempiteli con un pezzetto di alice sott'olio ed un pezzetto di mozzarella.
Avvolgetelo a mo' di involtino, fermatelo con uno stuzzicadenti, infarinate, passate nell'uovo sbattuto e salato, friggete in abbondante olio.
Fate scolare l'unto su di un foglio di carta assorbente, e servite ben caldi.
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Autore:
  Califia: Amo: lo zenzero fresco, la fiorentina al sangue, la sirah nel bicchiere giusto, pane e olio, leggere Chaim Potok in spiaggia e Faletti sul divano, la mia cana Bionda, Ferzan Ozpetek e Tim Burton, la sincerità, l'amicizia, la mia morosa e la mia casa in campagna.
Amerei anche il mio lavoro se non fosse tanto folle.
Odio: la liquerizia nera, il caffè con lo zucchero, lo champagne nei bicchieri di carta, lo sciroppo di menta, i reality show, i film di Vanzina e di Neri Parenti, la stupidità, l'ignoranza e tutti quelli che pensano di essere meglio degli altri...
Odierei anche il mio lavoro se non fosse tanto folle.
(agg. 3/2008)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pesce
Ricette a base di Zucchine
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