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Preparazione
Dopo aver lavato e snocciolato le ciliegie, farle riposare dopo averle spolverizzate di zucchero una mezzoretta, e nel frattempo, montate quasi a neve la panna, mettetela in frigo e non zuccheratela; tritate i pistacchi o le mandorle, dopo averli sbollentati e sbucciati; setacciate la farina, unire il pizzico di sale, 50 gr di zucchero a velo (vado a occhio in genere), mescolare il tutto.
Sbattere le uova, amalgamarle alla farina, unire a poco a poco il latte, mescolando energicamente, unendo un cucchiaio alla volta. Imburrare una pirofila, distribuire sul fondo della pirofila le ciliegie, coprire il tutto con la pastella,passare in forno che avremo preriscaldato a 180 gradi, e cuocere una quarantina di minuti, poi lasciare intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo, e servirlo accompagnandolo con la panna e le mandorle o i pistacchi.
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Taccosbill: Mi barcameno tutto il giorno tra ufficio, asilo nido,casa e nei ritagli di tempo ormai riesco a produrre qualcosa di commestibile. Piuttosto devo ringraziare il consorte che ogni tanto riesce a sfamarmi!!!
Dessert alla Frutta
