Volevo mangiare un ciambellone al cocco e cacao... usando lo yogurt al cocco e senza la farina di cocco! Ho sperimentato ed eccovela! Davvero delicata, soffice e buona buona! Profumatissima!
- 3 uova intere
- 1 vasetto di yogurt al cocco con pezzi
- 180 gr zucchero semolato
- 180 gr farina 00
- 50 gr burro fuso freddo o tiepido
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito paneangeli
- 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
- 1 pugno di cocco grattugiato
Montare a lungo (con lo sbattitore elettrico) le uova con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale, poi aggiungere il burro fuso, lo yogurt, la farina e il lievito setacciati.
Versare nella teglia a ciambella (23 cm) imburrata e infarinata ¾ del composto, al rimanente aggiungere il cacao e versare anch'esso in tortiera; con una spatola (o uno stecchino) fare delle spirali per mescolare leggermente e donare l'effetto marmorizzato al ciambellone.
Cuocere in forno a 175°C per circa 30-35 minuti; fare sempre la prova stecchino.
Sfornare e spolverizzare con il cocco grattugiato (al posto dello zucchero a velo).
ciao a tutti! mi chiamo maria e sono campana! in questo sito ci sono tante belle ricettine! io vado matta per i dolci e infatti li faccio appena posso!! W cooker.net! da 2 anni con voi! ;-)
(agg. 10/2007)
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