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Ottobre

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Puntine di maiale glassate, peperoni arrostiti e castagne

• 10 puntine di maiale in un solo pezzo
• miele millefiori
• peperoncini a cornetto rossi e verdi
• sale e pepe q.b.

Marinata:

• succo di arancia
• salsa di soia
• fior di finocchietto
• semi di finocchio

Marinare per qualche ora il pezzo intero di carne in una miscela di succo d'arancio, salsa di soia, fior di finocchietto e qualche seme di finocchio.
Trascorso il tempo della marinatura procedere alla cottura della carne in forno a 160 °C per 30 minuti circa.
Durante la cottura spennellare almeno due volte la carne con il miele millefiori.
Nel frattempo abbrustolire i peperoni.
Servire la carne tagliata a costine con i peperoni abbrustoliti.
Decorazione: Castagne caramellate al sale, ottenute spadellando le castagne precotte con burro, zucchero e sale.

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Ottobre (Spily)
. . idee autunnali (Fdm)
. . ciao cinzia.... (Monica1)
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