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Ricettina collaudata per un invito un po' speciale...
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Ingredienti per 2 porzioni
2 filetti di salmone spinato da circa 200 gr a persona (non vi sto a dirvi che deve essere freschissimo perché mi sembra alquanto scontato, eppure alla fine l'ho detto!)
3 cucchiai di miele (meglio un po liquido e dal gusto neutro)
3 cucchiai di senape in grani (di Digione o no, va bene lo stesso)
il succo di un grosso limone e un po' di buccia grattugiata
sale e pepe a piacere
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Preparazione
Riscaldate subito il forno a 200°. Mescolate il miele, la senape, il succo di limone e la buccia, sale e pepe.
Pronto? ecco, versatelo lentamente sui filetti (la pelle del salmone resta sotto) e metteteli su un foglio di alluminio nel forno per circa otto minuti. Alla fine non dimenticate di grigliare per dare un bel colore "aranciato"... In questo il miele farà la sua parte.
La sottoscritta accompagna il tutto con una fresca insalatina, anche perché il verde da un vivo contrasto di colore con il rosa-arancio del pesce ed inoltre il contorno qui non deve assolutamente coprire questo insieme di gusti delicati.
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I commenti precedenti:
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. . Dunque .. (Snegurka)
. . . . ridunque... (Clau81)
. . . . . . salmone (Vittoria)
. . . . . . . . Giusto (Snegurka)
. . . . . . Ah .. (Snegurka)
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Autore:
 Snegurka: Farina, pomodoro, pasta, olio, basilico... ecco snegurka spuntare in quel bel Belgio da ormai nove anni... e da un po' di anni qui con voi. Mi piace mangiare tanto quanto farne. Per me ma soprattutto per gli altri. Innondo la mia piccola nei profumi della mia cucina. Da quando sono qua mi sento molto italiana e quando a tavola mi siedo davanti ad un bel piatto di spaghetti al pomodoro e' come iniziare un rito magnifico ed eterno. Dimenticavo: adoro la pizza e la pasta alla Norma.
(agg. 9/2006)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pesce
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