So che la notizia non vi piacerà, cari amici, ma uno storico è uno storico, e non può travisare la realtà a suo piacimento...
 Egli può - forse - tacere una scoperta se questa avviene casualmente, se rischia di sconvolgere inutilmente gli animi, se i fatti portati alla luce non incidono più di tanto nel cammino dell'umanità.
Ma se - come me - prende l'impegno con il suo benevolo editore di effettuare una ricerca seria e farne rapporto ai fedeli lettori... ebbene, lo storico serio ha il preciso dovere di rivelare al mondo ciò che ha scoperto, anche se l'amara realtà è l'esatto opposto delle premesse che lo avevano spinto alla ricerca.
Ma sarà meglio che vi racconti tutto con ordine...
Una settimana orsono sono andata a letto presto, dopo una cena frugale (due fondine di Seuppa Valpellenentze, tre porzioni di bollito misto accompagnata dal Bagnét Verde e quattro Muffins al Cioccolato Bianco e Banana.
Avevo appena preso sonno, quando ho sognato la mia madrina, una fatina dai capelli d'argento, quella che mi preparava sempre la Ciambella di Nonna Quinzia, che mi sussurrava con voce dolcissima.... pissipissipissi (non capivo)... Pinocchio (udibilissimo)... pissipissipissi (non capivo proprio!)... Cooker... (questo sì, era chiaro!)... devi essere forte... (o avrà detto Roquefort? forse voleva segnalarmi la ricetta dello Struzzo al Roquefort?!) ... ma cosa aveva a che vedere con Pinocchio? ...mah! E poi mi sono svegliata di soprassalto, in un bagno di sudore...
Sono andata in cucina ciabattando per farmi un bel Caffè al Cardamomo e all'improvviso ho capito: la fatina mi suggeriva a chiare lettere di indagare su qualcosa che finora si è sempre ignorato... Pinocchio era iscritto a Cooker! Continuavo a non capire perchè avrei dovuto essere forte, ma mi convincevo di minuto in minuto che era proprio del Roquefort che stava parlando... dopotutto, la cara vecchietta ha sempre avuto un debole per gli erborinati, ricordavo ancora vividamente quella volta che si era spazzolata tre piattoni di Finferli al Gorgonzola, uno dopo l'altro.
 Morale: il giorno dopo decido di far luce sulla presunta appartenenza a Cooker di Pinocchio.... oltretutto un personaggio così popolare e quantomai attuale, birichino sì, ma fondamentalmente positivo, non potrebbe che dar lustro al sito... Prometto di raccontare la verità, solo la verità, tutta la verità: qua' frottole non ne devono circolare, neanche se il tema è Pinocchio.
Detto fatto, mi accingo alla rilettura, approfittando del web (C'è la versione integrale!) e sulle prime sono tutta contenta di aver conferma della mia ipotesi...
Conosciamo Pinocchio da poche pagine appena, quando rientra in casa affamato e si avventa su un paiolo fumante... che però è solo disegnato sul caminetto! E lui certamente già pregustava una bella Ribollita o magari una Zuppa di Cicerchia e Farro di cui probabilmente aveva sentito parlare...
Quando poi trova un bell'uovo e ci si tuffa sopra entusiasta. E' un po' indeciso su come cucinarlo, per gustarlo al meglio... Certamente pensa: Sodo? Basterebbe qualche goccia di limone per preparare le Uova sode al limone... Oppure... Avesse almeno un po' di parmigiano, potrebbe cucinare le Uova al Gratin... O magari la semplice e veloce ricetta Uova, burro e prezzemolo?! Forse è meglio preparare le Uova in camicia con Salsa di Capperi. Ah, ma l'ideale sarebbe una frittatina... semplice semplice, come la Frittata al Peperoncino, ad esempio... e - sostituendo qualche ingrediente con un po' di fantasia - Pinocchio forse sta già sognando la Frittata alla Sanremasca, o la Frittata di Luertiss ...
Ma un'altra delusione lo attende: l'uovo si schiude e ne esce un vivace pulcino, che scappa via... Pinocchio, intendiamoci, sarebbe disposto a rifarsi su questo, se riuscisse ad acchiapparlo, perchè la sua mente pronta ha già certamente abbandonato l'idea delle uova e sta cercando di ricordare cosa manca per cucinare il Pollo in Padella... Oppure - si chiede - sarebbe meglio il Pollo Val di Non?!? Bah, inutile domandarselo, il pulcino scappa via, e lascia Pinocchio a pancia vuota... Per fortuna di lì a poco rientra il buon Geppetto con tre belle pere succose.
 La fame a quel punto è tanta che Pinocchio le mangia in un baleno. In verità mi stupisce un po' che il nostro burattino non si renda conto che con quella materia prima ed il ricettario di Cooker a disposizione si potrebbero ottenere delle splendide Pere Belle Hélène... oppure le Pere in Gabbia Dolce... ma probabilmente il buco nello stomaco non gli ha consentito di pensarci troppo su...
Bene, bene. Non abbiamo ancora le prove che Pinocchio facesse parte di Cooker, perchè dopotutto non ha ancora cucinato niente, ma ci sono ottimi indizi...
Proseguo nella lettura e noto che Mangiafuoco sta rosolando un magnifico montone allo spiedo... sarà ottimo e sostanzioso, non lo nego, ma il terribile burattinaio evidentemente non frequenta il nostro sito, altrimenti saprebbe che con quella stessa carne potrebbe cucinare l'esotico Sarme...
Ancora poche pagine e... mi crolla il mondo addosso: ecco perchè dovevo essere forte, altro che Roquefort! La rivelazione mi appare in tutta la sua evidenza, mi siedo e mi bevo un EggNog per trovare la forza di confessarlo a voi, miei cari Cookerucci:
non è Pinocchio, sono quei loschi figuri del Gatto e la Volpe, ad essere iscritti a Cooker!
La dimostrazione lampante la troviamo al cap.13, quando li incontriamo all'osteria del Gambero Rosso e loro si dichiarano a dieta stretta, dopodichè mangiano per ore e senza ritegno.... Ammettiamolo: non è forse questo il più tipico e classico comportamento di ogni persona che frequenta assiduamente Cooker?!?
 Il Gatto ordina per se' 35 Triglie di Scoglio Stufate ... che poi, a ben vedere, se si fosse accontentato di mangiarne 29 ce ne sarebbero state a sufficienza per ordinare all'oste un bel piatto di Fusilli con le Triglie, e poi 4 porzioni di trippa... e qui la storia non lo specifica, ma è evidente che il Gatto, non riuscendo a scegliere fra la Trippa alla Milanese, la Trippa della Signora Fernanda e la Trippa alla Mentuccia, è praticamente costretto ad ordinarle tutte.
Altra prova, perchè noi cosa avremmo fatto al suo posto?!? E', codesto, il tipico atteggiamento del Cookeruccio serio e scrupoloso, un approccio scientifico ed altruistico: sperimentare, provare, per amor di conoscenza più che per appetito, per dovere di cronaca più che per fame...
La Volpe, dal canto suo, si fa portare una bella Lepre a Succhittu con contorno di qualche Pollo alla Parmigiana per poi concludere con un sostanzioso Cibreo.
Proseguo la lettura, ma devo ammettere con amarezza che della frequentazione del nostro sito da parte di Pinocchio non v'è traccia alcuna: addirittura il burattino scambia per pane fresco un pane di gesso! Chi avesse mai sentito il profumo del Pan Nociato o del Pane potrebbe forse sbagliarsi? Erano perciò solo e soltanto quei due tristi figuri del Gatto e la Volpe, a frequentare il nostro sito, il loro atteggiamento e le loro scelte in fatto di cibo parlano chiaro...
 Che dirvi, cari amici... posso soltanto azzardare questa piccola morale, a conclusione di questa storia:
tutti, anche i malvagi, hanno almeno una qualità: se non altro, sanno apprezzare un buon cibo cucinato con attenzione ed amore.
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Favole per tutti
L'autore
  Mariber: Marina, di Sanremo. 46 anni e sentirli. Diversamente magra®. In cucina mi mancano le basi, negli altri ambienti l'altezza. Cialtrona. Socievole. Di umore discontinuo. Amo la leggerezza (dal punto di vista fisico, vi aspiro)
(agg. 10/2008)
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