Ne ho provate tante di ricette di pastafrolla, ma questa è quella che mi piace di più perché si presta sia per la preparazione delle crostate che per le torte ripiene.
Ingredienti per 6/8 porzioni
gr. 350 di farina
gr. 125 di zucchero
gr. 125 di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
scorza grattugiata di limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
Preparazione Liquefare il burro a bagnomaria e far raffreddare. In un recipiente mescolare farina e zucchero, aggiungere uova, burro e poi tutti gli altri ingredienti. Mescolare molto velocemente formando un panetto che terrete in frigo almeno una mezz'ora prima di utilizzare.
Preparazioni Base
