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Altro che cavallo di battaglia!! Ne hanno visti tanti di piatti e combinazioni queste patate!! Tramandate dalla nonna Iole, ottimo accompagnamento per tutti i tipi di carne. Per chi desidera possono essere aromatizzate alla fine con cipolle tagliate a rondelle sottili... da far "soffocare" un po' e poi colorare.
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Ingredienti per 4 porzioni
4 grosse patate (o sei piccole)
olio di oliva
3 spicchi d'aglio
rosmarino
sale
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Preparazione
Tagliare a spicchi le patate. Nel frattempo far rosolare leggermente l'aglio nell'olio in una larga padella antiaderente. Aggiungere le patate, aromatizzarle con il rosmarino (puō essere tagliuzzato o a rametti interi da togliere poi), e sale. Far prendere un bel colore ed eventualmente farle cuocere un po' con il coperchio. L'importante č che diventino croccanti e colorate fuori e morbide dentro.
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Autore:
 Snegurka: Farina, pomodoro, pasta, olio, basilico... ecco snegurka spuntare in quel bel Belgio da ormai nove anni... e da un po' di anni qui con voi. Mi piace mangiare tanto quanto farne. Per me ma soprattutto per gli altri. Innondo la mia piccola nei profumi della mia cucina. Da quando sono qua mi sento molto italiana e quando a tavola mi siedo davanti ad un bel piatto di spaghetti al pomodoro e' come iniziare un rito magnifico ed eterno. Dimenticavo: adoro la pizza e la pasta alla Norma.
(agg. 9/2006)
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