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Ricetta facile, veloce e di grande effetto, se ben decorata.
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Ingredienti per 4 porzioni
- gli ingredienti vanno "a occhio", essendo una crema da spalmare sul pane, può andar bene anche per più persone
un grosso filetto di cernia
cipolla
aglio
olio
latte
patata (circa 120150 gr)
vino bianco
prezzemolo
pomodorini e spicchi di limone (per guarnire)
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Preparazione
Soffriggere in un pò d'olio aglio (da togliere quando è rosolato) e cipolla, aggiungere il pesce e la patata tagliati a dadini.
Sfumare col vino, poi coprire il tutto col latte, incoperchiare e lasciar cuocere a fuoco basso finchè la patata è cotta.
Frullare il tutto e servire su fette di pane bruschettato, spolverizzando di prezzemolo tritato e guarnendo con pomodorini e spicchietti di limone.
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I commenti precedenti:
Spuma di Cernia (Rosetta G.)
. . si mi ricordo... (Marmotta Golosa)
. . . . Spuma di cernia (Rosetta G.)
. . . . . . mmmmhhhh.... (Marmotta Golosa)
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Autore:
Marmotta Golosa: Qualche piccolo aggiornamento, visto che è un pò che scrivo poco poco...lavoro in una radio e mi occupo di attualità. Amo quello che faccio ma purtroppo ho sempre meno tempo per cucinare e per ciacolare con voi.
Spero di essere un pò più libera prossimamente, così posso finalmente provare qualche buona ricettina che ho stampato dal sito. Non mi basteranno altre tre vite per assaggiare tutto!
(agg. 3/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pesce
Ricette a base di Cernia
Ricette Light
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