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Magari come antipasto potreste preparare prosciutto e melone così da utilizzare le calotte di questi ultimi, ben svuotate, come contenitori per servire la pasta.
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Ingredienti
350 gr. farfalle
mezzo melone
un cucchiaino pepe verde in salamoia
un cucchiaino pepe rosa
80 gr. feta
un limone
un mazzetto menta fresca
olio e.v. oliva
sale
pepe
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Preparazione
Mescolare in una ciotola il pepe verde pestato grossolanamente con il pepe rosa sbriciolato con le dita, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di mezzo limone e 5 cucchiai di olio.
Sbucciare il melone ed eliminare i semini, tagliare la polpa a tocchetti e condirli con la salsina al pepe, profumare il tutto con le foglie di menta spezzettate e lasciar insaporire al fresco per un mezz'ora.
Mettere a bollire l'acqua quindi cuocere le farfalle al dente.
Sciacquare il formaggio feta con acqua corrente, asciugarlo e sbriciolarlo.
Scolare le farfalle, raffreddarle rapidamente con acqua corrente e condirle con la salsa e il formaggio.
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I commenti precedenti:
Insalata di Farfalle al Melone (Cecca82)
. . ciao Marisa! (Sher)
. . . . formaggio (Cecca82)
. . . . . . grazie! (Sher)
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Autore:
  Marisaserafini: E siamo arrivati al 2007!
Cooker- dipendente da sei anni e non ho nessuna intenzione di smettere.
Novità?
Se tutto va come dovrebbe ,quest`anno arriveranno cambiamenti importanti per noi ma, per scaramanzia, non dico di più.
Per il resto,a parte l`età che è in continua ascesa, me tapina, son sempre Acquariana del `52, il padre è lo stesso napoletano e la mamma friulana,finchè la salute tiene!
Trapiantata a Milano a dieci anni, dove ho vissuto e lavorato fino ai quaranta,nel 1992 sono partita per il Venezuela, e, nonostante alti e bassissimi,sono ancora qui.
Pamela, mia figlia, vive sempre ad Hannover con Pieter e prole , Vivian & Malcolm ,+ due tigri definite gatti per scherzo.
Andrea vive e lavora a Milano.
Continuo imperterrita con i miei esperimenti in cucina, fino ad ora la Cavia Adriano sembra apprezzare ed è sempre disposto a scattare qualche foto.
Difficile che io manchi all`appuntamento giornaliero con il Mondo Giallo, sono un'ospite piuttosto silente, vuoi per timidezza cronica, vuoi perchè a volte mi sento fuori posto non vivendo più la realtà italiana, un'Italia che mi manca da morire, ma questo non mi impedisce di seguirVi religiosamente.
(agg. 2/2007)
Scheda | Ricette | Albums
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Piatto Freddo
Ricette a base di Farfalle
Ricette a base di Melone
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