|
E' un piatto leggero e molto saporito, adatto anche per barbecue.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
1 kg. di fette di pescespada
2 spicchi d'aglio
1 cipolla rossa di Tropea
prezzemolo
origano
timo
maggiorana
menta
1 bicchiere di olio e.v.o.
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di aceto balsamico
sale
pepe
|
|
Preparazione
Emulsionare l'olio con il vino e l'aceto balsamico, aggiungere sale e pepe, il misto di aromi tritati, gli spicchi d'aglio puliti e la cipolla affettata sottilmente.
Unire le fatta di pescespada e lasciare macerare in frigo per 2/3 ore.
Scolarle bene e arrostirle sulla piastra preventivamente unta con la marinata.
Con la stessa marinata si può condire un'insalata mista di accompagnamento.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
Lunanuova: Meridionale di sangue settentrionale, amo nord e sud, vivo un po' su con i figli e un po' giù con tanti gatti. Mi piace cucinare, non sono una cuoca eccelsa, ma con il vostro aiuto spero di migliorare (ho "una certa età", ma ho ancora molta voglia di imparare...)
(agg. 10/2006)
Scheda | Ricette
|
|
Ricetta classificata in:
 Secondi
Pesce
Ricette a base di Pescespada
Ricette a base di Aceto Balsamico
|
