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Con soli tre ingredienti si possono ottenere questi deliziosi e leggeri biscotti.
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Ingredienti per 4 porzioni
3 albumi
200 gr. zucchero
150 gr. cocco in polvere
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Preparazione
Montare gli albumi a neve ben ferma in un recipiente da poter mettere a bagnomaria.
Aggiungere lo zucchero a piccole dosi mescolando delicatamente con una frusta.
Porre quindi il recipiente a bagnomaria e, sempre mescolando piano, lasciare sul gas per 10 minuti.
Far raffreddare il composto mescolando e successivamente incorporare il cocco.
Accendere il forno a 180°.
Prendere la placca del forno, rivestirla di carta forno e con l'aiuto di due cucchiaini formare dei piccoli mucchietti di composto.
Bisogna avere l'accortezza di distanziarli perché con la cottura i biscotti tendono ad aumentare di volume.
Infornare e cuocere per 20 minuti.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
Biscotti al Cocco (Fefy)
. . Forse il tempo di cottura... (Noemi)
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Autore:
Noemi: Classe 1965, milanese di nascita, per 1/4 di origine friulana, Colognese di adozione, moglie e mamma, amante della montagna e hobbysta accanita. Mi imbatto in Cooker ogni volta che mi occorrono ricette, consigli e qualsiasi altra curiosità del mondo della cucina.
Anche se attualmente a dieta (eh sì, ogni tanto ci vuole!!) faccio tesoro delle interessanti ricette che proponete per poi sperimentarle sicuramente a "tortura" terminata (ma terminerà mai??).
I primi piatti e i dolci sono la mia passione.
(agg. 2/2007)
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
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