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Ricetta estiva, facile, veloce, di sicuro risultato. Soprattutto evita di accendere il forno (quello "vero"; il mio è elettrico e impiega mezz'ora a scaldarsi e altrettanto a raffreddarsi!) e la conseguente sauna...
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Ingredienti per 4-5 porzioni
tre bei peperoni rossi
6 fette di pane a cassetta
250 g prosciutto cotto
50 g parmigiano grattugiato
3 uova intere
olio di oliva
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Preparazione
Una volta privati i peperoni dei gambi e dei semi interni (fatelo con garbo) tagliateli in due nel senso della lunghezza; metteteli a pancia in su nel microonde con un dito scarso di acqua sul fondo del recipiente.
Coprite con pellicola.
Date 10 minuti di cottura a piena potenza o poco più secondo la forza del forno (il mio ha 900 watt).
Intanto mettete nel robot il pane ammollato e strizzato, il prosciutto, il parmigiano, sale (poco) e pepe, le uova, un goccetto di olio di oliva.
Eliminate dal recipiente l'acqua rimasta, rigirate i peperoni con la pancia in giù, riempiteli del composto preparato.
Cospargete di poco parmigiano e un filo di olio e cuocete a piena potenza+grill (lasciate pure il recipiente "raso terra") per 6 minuti.
Se non vi paiono ben dorati sopra date qualche altro minuto di solo grill senza microonde.
Sono eccellenti tiepidi o freddi.
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I commenti precedenti:
microonde (Flolellina)
. . peperoni.. (Alverman)
. . . . grazie! (Flolellina)
. . cari robi e Alv... (Faliscan)
. . . . gli esami... (Flolellina)
. . . . . . cara robi... (Faliscan)
. . . . accidenti (Eleonora Siracusa)
. . . . . . cara ianara... (Faliscan)
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Autore:
  Faliscan: Professore universitario, scapolo, classe 1950, buon cuoco, 1.500 volumi di cucina. Apprezza molto la cucina napoletana; è lombardo e vive a Milano.
Scheda | Ricette | Locali | Albums
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Ricette a base di Peperoni
Ricette a base di Prosciutto Cotto
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