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Facilissimo e buonissimo!
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Ingredienti per 4 porzioni
1 peperone rosso grande
1 dado vegetale
1 scatolina di panna da cucina
olio
sale
prezzemolo
maccheroni q.b. (od altra pasta corta)
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Preparazione
In una padella antiaderente larga, sciogliere il dado nell'olio.
Lavare e pulire il peperone e tagliarlo in piccoli pezzi.
Cuocerlo nella padella aggiungendo il prezzemolo ed eventualmente poca acqua, finché non è completamente appassito.
Aggiungere la panna e mescolare sul fuoco vivo per pochi minuti.
A fine cottura, frullare il tutto fino a creare una crema rosa che dovrà essere di nuovo versata nella padella.
Lessare la pasta al dente e farla mantecare qualche minuto nella padella con la crema.
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Autore:
 E.Moscato: Ebbene sì, è davvero tanto tempo che non inserisco ricette, ma sono stata impegnata in altre "attività"... E' stato bello, comunque, ricevere i vostri commenti, ai quali forse a volte ho mancato di rispondere, ma spero di riprendere al più presto a farmi viva!
Volete vedere chi ha occupato il mio tempo?
Prima c'era solo Eduardo e ora... ecco Alessandro!
(agg. 11/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Ricette a base di Peperoni
Ricette a base di Maccheroni
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