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La mia sorellina si è presentata con dei bei fiori di zucca... vediamo di utilizzarli al meglio!
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Ingredienti per 4 porzioni
320 gr linguine
scalogno
una dozzina di fiori di zucca
funghi (freschi o secchi a piacere)
(facoltativo: due zucchine piccole)
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Preparazione
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata.
Quando mancano pochi minuti, tagliare finemente lo scalogno e dorarlo in poco olio (se l'avete... ovviamente nel wok!).
Aggiungere i funghi a fettine e, a piacere, le zucchine tagliate a julienne.
Cuocere pochissimo, in modo che le verdure restino belle sode.
Aggiustare di sale.
Per ultimi aggiungere i fiori di zucca, a piacere interi o tagliati per il lungo in quarti (vanno cotti veramente un minuto e non di più!).
Scolare la pasta al dente e saltarla velocemente con il sugo.
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Autore:
 Ultravi0Let: Un altro anno e quasi un'altra vita
*to be continued*
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Primi
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