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Ho lasciato libera la scelta della carne in quanto questa ricetta l'ho provata con petto di pollo, fusi di pollo, scamone e spiedini e l'ho trovata gustosa ed appetitosa in tutte le versioni.
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Ingredienti per 6 porzioni
750 gr di carne a piacere
50 gr di burro ammorbidito
3 - 4 cucchiaini di senape forte
sale q.b.
pane grattato
prezzemolo tritato
50 gr di burro
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Preparazione
Mescolare il burro ammorbidito con la senape e il prezzemolo tritato fino ad ottenere una pastella omogenea; spalmare la carne con questa pastella e lasciare riposare per circa 1 ora. Impanare e porla in una pirofila, ove avrete sciolto gli altri 50 gr di burro, e infornare a 200° per circa 20 - 30 minuti, a seconda il tipo di carne, fino ad una bella doratura.
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I commenti precedenti:
Gustosissima! (Spily)
. . hai ragione..... (Flabellina)
. . . . senza 'la cremina di senape' (Imhoff)
. . . . . . pių o meno.... (Flabellina)
. . . . . . . . meno o pių (Imhoff)
. . Gustosissima! (Imhoff)
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Autore:
 Imhoff: Ecologo, ormai in pensione, girando l'Europa ed il nord Africa per lavoro, mi sono appassionato di cucina e ,alla fine, mi sono invaghito della cucina spagnola. Sono infatti ammalato di "mal di Spagna" di cui faccio mčta ad ogni occasione.
Mi chiedono di aggiornare il mio profilo, ma preferisco lasciarlo cosė, perché pių il tempo passa e pių il profilo ... peggiora!!
(agg. 4/2008)
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 Carne
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