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Morbidi e buonissimi un classico biscottino facile e di sicuro successo!
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Ingredienti
250 gr. di farina 00
150 gr. di mandorle dolci tritate
125 gr. di burro morbido
150 gr. di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
un pizzico di cannella
scorza di un agrume grattugiato
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Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo poco a crema con lo zucchero, la scorza grattugiata dell'agrume e la cannella, unire ora le uova appena sbattute e girare il tutto velocemente, unire la farina, le mandorle macinate, il lievito e il pizzico di sale e amalgamare l'impasto, con le mani, velocemente creando un panetto liscio, morbido e compatto, facciamolo riposare, avvolto da pellicola in frigorifero, per almeno 30 minuti.
Stendiamola, con il mattarello, in una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore e formiamo i biscottini della forma desiderata! Oppure possiamo fare delle palline schiacciate.
Possiamo decorarli a piacere con frutta secca in superficie o granella di zucchero o goccine di cioccolato, o rotolarli ancora bollenti nello zucchero a velo profumato di cannella e scorza di un agrume grattugiato, o intingerla appena cotti per metā nel cioccolato fuso profumato all'arancio...
Disponiamoli su placca foderata di carta forno e facciamo riposare in frigo ancora 10 minuti.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti, appena dorati saranno cotti! Si mantengono a lungo in una scatola di latta.
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Autore:
  Ilaria81: Ciao a tutti!Sono una ragazza romana di 26 anni cresciuta tra i fornelli!Adoro cucinare!!Specialmente gli impasti lievitati e i dolci!Ho frequentato anche un corso di cucina-pasticceria davvero utile!Trovo molto bello questo sito, dove ho sperimentato tante gustosissime ricette! Quindi complimenti a tutti voi e agli ideatori!Con le mie ricette, spero di lasciare un valido contributo! Un caro saluto a tutti e grazie!
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
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